Piglet
ДОМАШНЯЯ СТРАНИЧКА
Блюда из курицы
Курица, фаршированная грибами
Обжариваем грибы с репчатым луком, солим, посыпаем черным молотым перцем. Курицу (целиковую) промываем. Если внутрь нее вложены сердечко и печенка, то их тоже можно обжарить вместе с грибами. Еще хорошо в грибной фарш добавить немного укропа. Заправляем кожицу шейки внутрь курицы. Столовой ложкой плотно укладываем грибную массу внутрь курицы. Можно потом кожицу сколоть парой деревянных зубочисток (или заточенных спичек), а можно этого и не делать. Укладываем курицу в глубокую сковороду на спинку (отверстием кверху), сверху присаливаем и обмазываем майонезом или сметаной, наливаем полстакана воды. И ставим в духовку, разогретую до 200-220 грд С минут на 15. В это время чистим картофель. Картофель выкладываем вокруг курицы, добавляем еще немного воды и запекаем до готовности.
Курица в пиве.
Можно готовить в микроволновке или просто на плите. Курицу промываем и режем на порционные куски. Заливаем водой, солим, кидаем пучок петрушки (можно вместе с кореньями), одну мелко нарезанную луковицу и тушим до готовности курицы. Далее курицу вынимаем в отдельную посуду, отливаем полстакана бульона (остудить), выбрасываем зелень петрушки, а корень можно мелко нарезать и оставить, смешиваем бульон со светлым пивом в пропорции примерно 1:1, доводим до кипения. В остуженном бульоне (мы оставляли полстакана) разводим 2-3 столовые ложки муки, эту смесь вливаем тонкой струйкой в кипящую смесь бульона и пива, не переставая ее помешивать. Таким образом заваривается пивной соус. В него опускаются кусочки курицы и все вместе тушится 5-10 минут на плите или 2-3 минуты в микроволновке.
